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你喝过的的红酒,你真的懂它吗?

发布时间:2020-03-03 00:28:04  信息来源:阿图什农业期货配资 网  作者:阿图什农业期货配资 网     

你喝过的的红酒,你真的懂它吗?

好策略配资有人喜欢在孤独的夜晚倒一杯红酒,品尝百味人生。有人喜欢在狂欢的派对上尽情碰杯,享受一刻欢愉。

也许你仔细观察就会发现,红酒就像一个无言的朋友,它懂你的喜怒哀乐,让你一饮而尽,那你呢,你真懂它吗?

红酒的历史

好策略配资红酒在大约公元前1000年到前500年之间在南部出现,随后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期,这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品,也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。

红酒在全世界的教徒的心中还代表了的血液,这点促进了红酒的平民化,使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。

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红酒的成分

红酒的成分很简单,是经过自然发酵酿造而来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素,质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

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红酒的原料

葡萄种类方面,酿制红酒的葡萄种类有添普兰尼洛、门西亚、赤霞珠、歌海娜等等。

红酒的上常出现这些名称,就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制,有些还是由2~3种葡萄酿制,酿出来的红酒口味也有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好,只是适合不同消费者的口味而已。

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红酒的保质期

红酒并不是年份越老就越好,红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的,大部分的红酒保质期一般在2-10年之间,少部分红酒具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同。

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最佳温度

通常贮存红酒的最佳温度为24—26°C,要尽量避免温度波动,温度不稳定会给红酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在过高的温度长期存放红酒,温度也不能太低,这样红酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。

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储存要求

在阴凉通风处,尽量避光,因为紫外线会使红酒早熟。避免振动,水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,避免过于潮湿,以防细菌滋生。

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本文相关词条概念解析:

红酒

红酒(Redwine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。白葡萄酒是葡萄汁发酵而成的。

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